じゃがいもをよく洗い、皮ごと千切りスライサーで、冷たいフライパンに直接じゃがいも千切りを落とします。

まだ火はつけないで、フライ返しを使って3つに分けて整形します。
火をつけます。
中火で。

クレイジーソルトを適量振ります。
フライ返しの底でペンペンと軽くたたきながら、周りの形を整えながら、中火で焼きます。

こんがりのちょっと手前で裏返して、隙間にオリーブオイルをタラ—っとたらします。こちらの面にもクレイジーソルトを振ります。