生クリームをボウルに入れ、レモン汁を加え混ぜます。

マッシュルームをスライスします。玉ねぎをくし形に切ります。

牛肉に塩，胡椒を振り、薄力粉をまぶします。

バター10gで玉ねぎを炒めます。

牛肉を加え炒めます。

マッシュルーム，粒マスタードを加え炒めます。

赤ワインを加え、水気をとばし、生クリーム＋レモン汁を加え炒めます。

ごはんにバター10gを加え混ぜます。

皿にバターライスを載せ、パセリを振り、ビーフストロガノフをかければ完成です。