乾燥ひじきを１０００ＣＣの水に30分くらい浸します。

なるべく小さい目のザルにあけ、3回水を変えすすぎます。そのあとはよく水をきってください。

鍋に油をひき強火でさっとひじきとピーラーでむいた人参を炒めます、そこにだし汁３００ｃｃを入れて2分煮ます

砂糖を入れ5分煮ます。しょうゆ、みりんを加え落し蓋をして柔らかくなるまで煮ます。