ゆで卵がツルンと むけちゃう方法
candy2131 @cook_40168193
ゆで卵のカラをむく時 薄皮に白身がくっついてきませんか？
ＮＨＫの『ためしてガッテン』を見ていて知った覚え書きです
このレシピの生い立ち
いつも ゆで卵のカラをむく時、薄皮に白身がついてきて嫌な思いしてました
アプリでひらく作り方
- 1
生卵のとんがった方ではなくて、丸いトコありますよね
そこに空気が入っているそうです -
- 2
その丸いほうに軽～くコツンとヒビを入れる程度に衝撃を与えてください
とんがった方だと白身が出てきちゃいますから注意！ -
- 3
後は普通にゆでるだけ！
ほら！こんなにキレイに気持ちいいくらいカラがむけましたよ♪ -
コツ・ポイント
少し古い卵ならこんな事をしなくてもキレイにカラがむけるそうですが、新しい卵をキレイなゆで卵にするには難しいそうです
入ってる空気を抜く事でキレイにカラがむけるそうです
ゆでてる時うっすらと空気が抜けてるのが分かりますよ
リアクション
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