ヤリイカの下足とかいわれ菜のしば漬け和え

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

刺身用のヤリイカの下足を使った小鉢ものです。刻んだしば漬けで味付けしています。
このレシピの生い立ち
刺身用のヤリイカの下足があったので、おつまみになる小鉢ものを作ってみました。

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材料

1人分
  1. ヤリイカの下足 1パイ分
  2. かいわれ菜 1/4パック
  3. しば漬け(みじん切り) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ヤリイカの下足は水洗い、1本ずつに切り分け、長さ3-4cmに切る。エンペラの部分は表面に切れ込みを入れ、細切り。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ヤリイカの下足を10秒くらいさっと茹で、冷水に浸け、水気を切る。

  3. 3

    かいわれ菜は根を落とし、半分の長さに切る。しば漬けはみじん切り。食べる直前に全部を混ぜて盛り付ける。

コツ・ポイント

味付けはしば漬けのみですが、薄ければ醤油、ポン酢などで調節してください。

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Dr仁平
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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