チキンと柑橘の冷やし中華〜わさび風味
既製品の調味料に頼りきりの覚え書きレシピ(^^;)
定番の甘酸っぱい醤油系やゴマだれ系以外を求めてる方へ。
このレシピの生い立ち
冷やし中華って、あんま好きじゃない…
では 好きな要素で作ってみよう！ってところで、
スーパーで久しぶりに目に付いた、わさび菜。
家にストックの ワサビ系の調味料（？）とコラボさせてみました。
結果、中華の要素が麺だけ…かも？
チキンと柑橘の冷やし中華〜わさび風味
既製品の調味料に頼りきりの覚え書きレシピ(^^;)
定番の甘酸っぱい醤油系やゴマだれ系以外を求めてる方へ。
このレシピの生い立ち
冷やし中華って、あんま好きじゃない…
では 好きな要素で作ってみよう！ってところで、
スーパーで久しぶりに目に付いた、わさび菜。
家にストックの ワサビ系の調味料（？）とコラボさせてみました。
結果、中華の要素が麺だけ…かも？
作り方
- 1
鶏胸肉を1枚用意して、蒸し鶏（ ID: 17916609 ）を作っておく。
冷めたら手で割いておく。 - 2
鍋に湯を沸かす。以下の作業と並行して棒ラーメンを袋の記載を参照し、頃合いをみて麺を茹でて水で締めておく。
-
- 3
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
味見して お好きなもの（分量外）で整える。 - 4
柑橘は外皮を剥いて小房に分け、身を潰さない様に内皮も剥いておく。
果汁を受ける為に③のボウルの上で剥くと良い。 - 5
わさび菜を食べやすい大きさにちぎり、冷水で締めたらザルにあけて 水気を切る。
三つ葉はザク切り、トマトはくし切りにする。 - 6
トッピング用に、わさび（チューブ）・白ごま・砕いたナッツ・海苔などをお好みで用意する。
-
- 7
器に麺・野菜・鶏・柑橘をお好きな感じに盛り付けたらドレッシングをかけて⑥と一緒に頂きます(^^)
- 8
。
- 9
今回使用のワサビ系の調味料（？）はコチラ→
左はオリーブオイルと葉わさび。
右はわさび・西洋わさびの醤油漬け。 -
コツ・ポイント
葉物野菜や海苔は、刃物を使わず 手でちぎった方が断然美味しい。おススメ♪
河内晩柑は 和製グレープフルーツと言われるサッパリ系。内皮を剥く時、意外と潰れやすいので果汁はドレッシングに活用！
材料はホント何でも良いと思います。
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