鶏白湯スープの冷やし中華！
醤油だれ、ゴマだれは売っていますが、
味の選択肢が1つ増えますよ！
このレシピの生い立ち
SNSの友達が鶏白湯スープの画像を上げていて初めて知り、冬は鍋で美味しく食べていたのですが、冷やし中華は醬油とゴマの二択・・・この味冷やし中華に合うよね～と思ったのですが、検索してもレシピが無い・・・で、スープの濃さは何回か試行錯誤しました
鶏白湯スープの冷やし中華！
醤油だれ、ゴマだれは売っていますが、
味の選択肢が1つ増えますよ！
このレシピの生い立ち
SNSの友達が鶏白湯スープの画像を上げていて初めて知り、冬は鍋で美味しく食べていたのですが、冷やし中華は醬油とゴマの二択・・・この味冷やし中華に合うよね～と思ったのですが、検索してもレシピが無い・・・で、スープの濃さは何回か試行錯誤しました
作り方
- 1
まずは薄焼き卵を焼いて冷まします。１人前卵１個です。
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- 2
スープはエバラのとり白湯ラーメンスープを使います。
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- 3
お湯を沸かしてスープを薄めて冷まします。１人前スープ15グラム、お湯25グラムで40グラムです。冷めたら冷蔵庫に入れます
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- 4
スープはいらないので、ビッグで生ラーメンを買ってきました。
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- 5
茹で時間は３分、冷やしの場合３分３０秒との事なので、３分３０秒茹でました。冷やし対応の麺です。
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- 6
茹で上がったら麺をザルに上げて流水で冷まします。私はボウルに氷と水を入れておいて、冷ました麺を入れてさらに冷やします。
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- 7
薄焼き卵が冷めたら、半分に切って細切りに。
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- 8
ハムも半分に切って細切りに。
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- 9
キュウリは長さ３等分に切って細切りに。
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- 10
盛り付けてスープをかけたら完成！
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コツ・ポイント
特にありません。
追記です。タレの量で悩みました。
タレだけ売っているのを見たら１人分60グラムのがあったり・・・
タレが多めがいいという方は、
スープ45グラム、お湯75グラムで
120グラム、１人前60グラムになります。
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