梅酒の梅でマグロの血合いの甘露煮♪
はるさんの台所 @cook_40056001
梅酒を付けた後の梅の実、どうしてます？
調味料としてマグロの血合いとコトコト、
体に良いご飯のおともができました♪
このレシピの生い立ち
梅酒をつけて残った梅の実の活用法を考えました。
アプリでひらく作り方
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梅酒を付けた後の梅
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まぐろは食べやすい大きさに切り熱湯にくぐらせ、水気を切ります。
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鍋に 水・醤油・梅を入れて点火、中火でコトコト。
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数分煮立てるとトロトロになります。
ここで種を取り除きます。 -
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下処理したまぐろを入れ煮汁がなくなるまでコトコト煮ます
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お皿に盛り付けます
冷めてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
梅の味は家庭によって違うので調味料を加減してください。
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