簡単！鶏胸肉を【柔らかく】茹でる方法
さやかズらいふ @cook_40055620
ダイエットの時とかによく食べる鶏胸肉！しっとり柔らかいのでサラダにもGOOD！私はたくさん作って保存してます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ささみよりお手軽の鶏胸肉をやわらかぁく茹でたくて、何度も茹でているうちにこの方法に！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお好みのサイズに切った鶏胸肉を入れて、お肉が全部浸るくらいに水をいれる。皮は剥いでも剝がなくてもOK。
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- 2
中火で火にかけます。
沸騰してきたら火を止めます。
※泡がポコポコと浮かんできたら火を止めましょう。
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- 3
火を止めた鍋に蓋をして常温と同じくらいの温度になるまで、放置しておきます。冷蔵庫NG
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- 4
冷めたらお好きな形に切ったりほぐしたりして下さい(*^^*)
- 5
※鶏肉の中がピンクだったりして、加熱が十分で無かった場合には、再加熱してから召上るようにしてください。食中毒予防です。
- 6
+α
ネギ、生姜、塩と一緒に茹でるとより美味しさアップです！茹で汁は、炊き込み御飯に使ったりしてます♡
- 7
こちらは、鶏胸肉たっぷり入った高タンパクシーザーサラダです！クルトンはお手製♡
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コツ・ポイント
じっくりと温めることで柔らかくしてます！沸騰させすぎたりしないように気をつけてくださいね！
鶏胸肉は、最初に切って入れてもOKです。
鶏肉は、常温に戻しておくのがポイントです！
リアクション
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