さつま芋の芋ツル煮
bastetバステト @cook_40097778
さつま芋のツルは煮ると癖の無いフキノトウみたいでとっても美味しいんですよ♪白いご飯にピッタリのおかずです！
このレシピの生い立ち
芋ほりに行った時にツルも貰って帰ったので煮てみました
さつま芋の芋ツル煮
さつま芋のツルは煮ると癖の無いフキノトウみたいでとっても美味しいんですよ♪白いご飯にピッタリのおかずです！
このレシピの生い立ち
芋ほりに行った時にツルも貰って帰ったので煮てみました
作り方
- 1
★下処理・アク抜き★いもツルは皮を綺麗に剥いてから湯がく。火を止めてそのまま浸したまま冷ます
- 2
水気を切ったツルをごま油で炒める
-
- 3
お水・だしの素・砂糖・みりんを加えて沸騰したら醤油を加える
-
- 4
中火にして少し茹でる
-
- 5
火を止めてこのまま冷まして完成です
-
コツ・ポイント
★煮る前に油で炒めると味が染み込みやすいです
★甘味調味料は味が染み込みにくいので先に入れる
★煮物は冷める時に味が染み込むよ
★工程１で処理したツルは冷凍保存も出来るので小分けにして冷凍庫へ。。。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18460588
