タマネギ、ハムをみじん切りにして置いておく

卵をボウルでだまがなくなるまでしっかり混ぜ、そこに塩コショウを入れて下味をつけてよく混ぜる

混ぜた卵を、網状のボウルとその下に普通のボウルを置いて流し入れ、卵をこす

熱したフライパンを中火にしてバターを入れ、タマネギをきつね色になるまで炒める。きつね色になったらハムを入れる

タマネギとハムに火が通ったら、ケチャップを入れて水分と酸味を飛ばす

水分がよく飛んだらご飯を入れてケチャップに馴染むようにチャーハンのように混ぜながら炒める

ご飯がよく馴染んだら、塩コショウで味をつけ、ご飯を混ぜてから一旦皿によける

バターをひいて中火で卵を流し入れ、外側から固まるようにゆすったり混ぜたりしながら卵を固めていく

卵が半熟くらいに固まったら、火を止めて卵の真ん中にご飯を置いて、端っこを真ん中へ寄せて皿に盛り付けて完成