作り方
- 1
鶏胸肉は皮を除き1ｃｍのそぎ切りにして縦半分の大きさに切りする。
- 2
ビニール袋に①の鶏肉・めんつゆ・塩を入れ下味をつける。
- 3
天ぷら粉を水で溶きゴマも加える。
②の鶏肉に衣をつける。 - 4
揚げ油を170～180℃に熱し、③鶏肉をキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
今回は一緒に舞茸の天ぷらも上げました。
下味にめんつゆを使って簡単に作りました。
衣にゴマを入れると風味が増しますよ。
天つゆはお好みです。そのままでも美味しいです。
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