明日葉入り簡単パンケーキ

Name: 明日葉入り簡単パンケーキ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 明日葉（細かく） 180g; 人参（皮付すりおろし） 50g; 玉ねぎ（細かく） 50g; ベーコン（1㎝幅） 70g; ホットケーキミックス 200g; ◆たまご 2個; ◆オリーブ油 大さじ2(24g); ◆牛乳 1カップ; ◆塩 小さじ1/4(1.5g); ◆胡椒 少々

八丈島栄養士会 @cook_40106925

【野菜は1日350ｇ以上を目標に】野菜も取れてお子様のおやつにオススメの一品。冷めても美味しく召し上がっていただけます。
このレシピの生い立ち
島しょ保健所八丈出張所で実施した研修会のレシピです。●研修会講師及びレシピ提供：食育・野菜料理コーディネーター　酒井文子氏

明日葉入り簡単パンケーキ

八丈島栄養士会 @cook_40106925

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材料

4人分

明日葉（細かく） 180g
人参（皮付すりおろし） 50g
玉ねぎ（細かく） 50g
ベーコン（1㎝幅） 70g
ホットケーキミックス 200g
◆たまご 2個
◆オリーブ油大さじ2(24g)
◆牛乳 1カップ
◆塩小さじ1/4(1.5g)
◆胡椒少々

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作り方

1

明日葉と玉ねぎは細かく刻み、人参は皮付きのまますりおろす。ベーコンは5㎜角に切る。
2

ボウルに◆を入れて、よく混ぜ合わせる。
3

1にホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
4
2にその他の材料を入れて、全てを混ぜ合わせる。
5

フライパンに流し入れ、ごく弱火でフタをして8分ほど焼く。
6

返して、フタをしてさらに焼き、竹串に生地が付かなくなったら出来上がり。
7

●栄養量(一人分)
エネルギー408kcal
たんぱく質12.9g
脂質19.7g
炭水化物45g
食塩相当量1.5g

コツ・ポイント

卵焼き器でじっくりと焼き上げると、ふっくらしたホットケーキに仕上がります。

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八丈島栄養士会 @cook_40106925

2019/03/12 06:26に公開

おじゃりやれ！(八丈島の方言で「いらっしゃいませ」の意味）八丈島栄養士会のキッチンへ！八丈島栄養士会は、八丈島で働いている栄養士が集まり、地域の健康づくり・栄養改善の円滑な推進を図ることを目的として、食に関する様々な取組みをしています。お問合せは島しょ保健所八丈出張所へお願いいたします。http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/tousyo/hachijou/

このレシピのキーワード

パンケーキにんじんベーコン牛乳卵ホットケーキミックス玉ねぎあしたば

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