お芋のジェラート風
八丈島栄養士会 @cook_40106925
【アレルゲン特定原材料7品目不使用】八丈島で取れる芋を使用して作りました。
このレシピの生い立ち
八丈島栄養士の調理実習で実施したレシピです。
お芋のジェラート風
【アレルゲン特定原材料7品目不使用】八丈島で取れる芋を使用して作りました。
このレシピの生い立ち
八丈島栄養士の調理実習で実施したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
芋は皮をむいて適当な大きさに切る。
※今回はさつま芋を使用しました -
- 2
鍋に水、1を入れて茹でる。竹串がすっと通るようになったらボウルに移し、フォークでつぶす。
-
- 3
豆乳、メープルシロップ、軽く泡立てた豆乳ホイップに2を混ぜ合わせたら、フードプロセッサーにかける。
-
- 4
3をバットに流し入れ、冷凍庫で凍らせる。
-
- 5
冷凍庫から取り出して、少し柔らかくなったら、全体を混ぜ合わせ、再度冷凍庫に入れる。
- 6
食べる直前に再び冷凍庫から取り出して、スプーンで器に盛り付け、ミントを飾りつけてたら出来上がり。
-
- 7
●栄養量(一人分)
エネルギー133kcal
たんぱく質3.2g
脂質1.8g
炭水化物26.3g
食塩相当量0.0g
コツ・ポイント
芋の種類によって、甘みを調整してください。
つくれぽ
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