☆簡単☆セロリの葉のふりかけ♪
kakimama @cook_40119537
春の旬の味♪栄養満点！セロリの葉っぱでご飯のお供が手軽に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
セロリ好きの子供たちのため、頻繁にセロリを購入するのですが葉っぱの使い道をいろいろと探してるうちに日持ちもするし、カルシウムも気軽に摂取できる、ふりかけが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの葉を塩を入れた湯でさっと茹で、あら熱が取れるまで水で冷やす。
- 2
冷めたセロリの葉の水気をしっかりと絞って、細かく刻んでおく。
- 3
フライパンに、ごま油・サラダ油を入れ熱したところにじゃこを入れカリっとするまで炒める。
- 4
３に桜えびを入れて香りが出るまでしっかり炒める。
- 5
じゃこと桜えびが、カリっとしたら２で刻んだセロリの葉を入れて水分を飛ばすように炒める。
- 6
水分が飛んだら、酒、みりん、砂糖を入れ砂糖が溶けたら醤油を入れる。
- 7
最後に、白ごまとかつおぶしを入れたら完成です。
- 8
旬の春菊と、ひじきをプラスしてアレンジしてみました(*^-^*)
-
コツ・ポイント
じゃこと桜えびは、最初にカリっとするまでしっかり炒めると香ばしさが増して美味しく出来上がります！
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