作り方
- 1
たけのこは半分に切り1cmくらいの薄さに切る
- 2
わかめは水で戻し適当な大きさに切る
- 3
鍋にだし汁・みりん・砂糖を入れ煮立たせ竹の子をいれ20分煮る
- 4
竹の子に味が染込んだら、ワカメと醤油を入れ1～2分煮て味加減で塩を入れる。
コツ・ポイント
ワカメはあまり煮すぎるとおいしくないので、サッと火を通して温める程度がいいと思います。
あれば木の芽などを添えると春～ですね。
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