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★ミネストローネ♪苦手に挑戦!我が家流★
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★ミネストローネ♪苦手に挑戦!我が家流★-レシピのメイン写真

★ミネストローネ♪苦手に挑戦!我が家流★

yanami
yanami @cook_40038886

【ミネストローネ】チョット苦手な人への挑戦!^m^
ただ今試行錯誤中~!
このレシピの生い立ち
あまり好きじゃないといっていた夫が、珍しく『ミネストローネ食べたい』と言ったので、食べやすいものを・・・と思って作ってみました!
ただ今試行錯誤中~(#^.^#)

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材料

4~5人分
  • ベーコン 4枚
  • 人参 1/2本
  • 玉葱 1個
  • じゃが芋 1個
  • ピーマン 2個
  • シメジ 1/2P
  • 赤ワイン 大2
  • カットトマト缶 1缶
  • トマトジュース 100cc
  • 水 550~600cc
  • ローリエ 1枚
  • 顆粒コンソメ 小2・1/2~3
  • ケチャップ 大2~3
  • 塩 小1/2~
  • コショウ 少々
  • A.メ-プルシロップ 小1
  • A.砂糖 ひとつまみ
  • A.醤油 小1/2~
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作り方

  1. 1

    シメジは小房にほぐし、ベーコン・人参・玉葱・じゃが芋・ピーマンを5~8mm角に切る。じゃが芋は水にさらす。

  2. 2

    フライパンに玉葱・ベーコンを入れて火にかけ、玉葱が透き通るまで炒める。

  3. 3

    人参・ピーマンを加え、軽く火が通ったら追ってじゃが芋・シメジも加えて炒める。赤ワインを注ぎ、アルコールを飛ばす。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたらカットトマト缶を加えてよくかき混ぜ、フツフツとしてきたら水・トマトジュースを加える。

  5. 5

    顆粒コンソメ・ケチャップ・塩・コショウ・ローリエを加えて弱火で10~15分煮込んだら出来上がり!

  6. 6

    お好みでA(メープルシロップ・砂糖・醤油)を加えて調味する。

コツ・ポイント

※トマトのえぐみを和らげる為、砂糖・メープルシロップを加えました。
※塩分調節の為、側にあった醤油を一刺ししてみました(^^ゞ
※今回マッシュルームが無かったのでシメジを入れましたが・・・(^^ゞ他のキノコでもOKだと思います!

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yanami
yanami @cook_40038886
2010/10/12 10:18に公開
料理は嫌いではないけれど・・・日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ   持病の為現在専業主婦中・・・“ノンオイル&ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので、寂しいけれど、日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .・゜゚人(>ω<。)
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 缶詰 シメジ にんじん トマト缶 ピーマン ベーコン じゃがいも トマトジュース 玉ねぎ ケチャップ ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18462571
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