ストックで簡単★わかめと油揚げのスープ

小鍋に水と鶏がらスープの素を入れて強火にかける。

油揚げはさっと熱湯に浸すか、かけるかして油抜きする。縦半分にしてから１cm幅に切る。

長ねぎは小口切りにする。
(または、白髪ねぎにして最後に飾ってもいいです)

スープが沸騰したら中火にして、油揚げと乾燥わかめを入れる。

酒、砂糖、塩、醤油で味付けする。

長ねぎを加えて１分間煮る。

仕上げにゴマ油をたらしてすぐ火を止める。

器に盛って、ブラクペッパーと白ゴマをかけたら、できあがり。

ｍｅｍｏ
【油揚げの冷凍保存】
ストックバッグに入れて冷凍庫で１ヶ月間ぐらい保ちます。
熱湯で油抜きして使う。