中華飯店の味★鶏とマコモダケの炒め物
olive11 @cook_40043286
保存が利かない秋限定マコモダケ。クセのない優しい味と食感。マコモダケが手に入ったら是非！
【281kcal/1人分】
このレシピの生い立ち
期間限定食材マコモダケが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
調理前のマコモダケ。膨らんだ茎の部分を斜めにスライスして使う。成長すると切り口に黒い斑点が出るが心配いらない。
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- 2
鶏肉は食べやすく切り塩、酒を振りかけて下味をつけておく。
- 3
フライパンににんにくとごま油を入れ焦げないように香りを出す。２の鶏肉を炒め火が通ったらマコモダケを加え2~3分炒める。
- 4
３に＊を合わせた物を入れて全体にとろみがついたら出来上がり。
- 5
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「秋のマコモダケご飯 筍好き御用達」
（ID:20238953） -
- 6
レシピ公開当時我が家では「マコモタケ」だったのですが「マコモダケ」が一般的なのでレシピ内の表記をマコモダケに変更します。
- 7
2023/10/1 編集
コツ・ポイント
淡白な鶏とマコモダケにニンニクとごま油の風味をつけます。ニンニクは焦げやすいので油が高温にならないうちに入れます。調味料はあらかじめ混ぜておくと仕上げが簡単です。
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