お弁当に♬簡単♡鶏のから揚げ＊カレー味
スズケンさんの嫁 @cook_40099858
ごはんが進む♪お酒が進む♬
カレーの香りが食欲をそそる☆
衣にカレー粉を混ぜてカラッと揚げる！
パーティー、お誕生日に♪
このレシピの生い立ち
鶏肩肉でカレー味の唐揚げを作りました♪
お弁当に♬簡単♡鶏のから揚げ＊カレー味
ごはんが進む♪お酒が進む♬
カレーの香りが食欲をそそる☆
衣にカレー粉を混ぜてカラッと揚げる！
パーティー、お誕生日に♪
このレシピの生い立ち
鶏肩肉でカレー味の唐揚げを作りました♪
作り方
- 1
※鶏肩肉は、はじめから一口大にカットされてお店に並んでます。
胸肉と手羽元の間の肉で皮付き、柔らかくて油っぽくないです。 - 2
ビニール袋に、一口大の鶏肉と下味の材料を入れてもみ込む。
30分冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
片栗粉、小麦粉、カレー粉をボウルなどに入れて、スプーンで混ぜる。
卵は溶いておく。
- 4
【30分後】
鶏肉の水気を切り、大さじ2の水を入れてスプーンで混ぜる。 -
- 5
溶き卵→片栗粉+小麦粉+カレー粉をつける。
-
- 6
【1分半揚げる】
フライパンに約1cmの油を入れて、180度になったら、鶏肉を入れ、ひっくり返しながら1分半揚げる。 -
- 7
【4分休ませる】
鶏肉を取り出し、バットやお皿の上で4分休ませる。※余熱で火を通す。
-
- 8
【2度揚げは40秒】
再び、180度の油で40秒カラッと揚げたらできあがり♪ -
- 9
【付け合せ】
「作り置き♡簡単♡マカロニサラダ」
(レシピID:18413067) -
コツ・ポイント
180度の油で1分半→4分休ませる→2度揚げ40秒♪
※下味に油を入れる→サクサクジューシーになります♪
※下味に酢を入れる→お肉がふっくら柔らかくなります♪
※揚げる前に水を入れる→お肉の水分が戻りジューシーになります♪
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