豚スペアリブをテフロンのフライパンに油は引かないで両面こんがり焼く。

圧力鍋に豚スペアリブと土生姜のスライスと白ネギの青い部分を入れる。

合わせ調味料を入れ蓋をし15分圧力をかける。

圧力鍋の赤いピンが下がったら蓋を外し強火で煮汁が1/3位になるまで煮詰める。

ゆで卵を四個煮汁につけて味玉を作っておく。

味玉が出来たら玉子を取り出し再度煮詰めて出来上がり。