水煮大豆を使ってヘルシー五目煮
でいだらぼっち @cook_40038557
水煮の大豆を使うので乾燥大豆から煮るより早い！栄養のバランスも良くヘルシーな基本の煮豆。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
親の味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。乾燥昆布は１センチ角にカット。煮干しは頭と内蔵を取り除いておく。人参、こんにゃくを切っておく。
- 2
鍋に水２カップと●の調味料、大豆、昆布、煮干しを入れ火にかける。
-
- 3
煮立ったら人参、こんにゃくを入れ中火にする。（しらたきの場合は食べやすい長さにカット）
-
- 4
吹きこぼれないように弱火か中火にして40分くらい煮る。（煮汁が少なくなるまで）
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- 5
味がしみれば完成！
※火を止めたあと１時間くらい置くと、さらに味がしみます。 -
- 6
※水煮大豆はこれを使いました。（150gで100円）
缶詰の水煮でも良い -
コツ・ポイント
４で煮るときは火加減に注意。火を止めたら１時間ほど鍋に入れたまま置いておくと味がしみる。煮干しは無くても良い。
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