材料を準備します。
今回はガーナのホワイトチョコ（４５ｇ）を使ってます。
薄力粉はふるっておきます。

卵を白身と黄身に
わける。
まずは卵白のみを
ツノがたつまで泡立てる。

砂糖の半量を
３回に分けて入れ、
泡立てる。
つやが出て、
ツノがピンとたてば
メレンゲの出来上がり

ホワイトチョコを
手で粗く割って、
レンジに４０～５０秒かけ、半分くらい溶けてきたら、後は余熱で溶かす。

泡立てに使った
ハンドミキサーを
そのまま使って、
卵黄を泡立てます。

残りの砂糖を入れ、
マヨネーズくらいの
粘り気がでてきて
トロッとするのが
目安です。

水を加えて
なじむまで混ぜる。

粉を加え、
粉気がなくなるまで
混ぜる。

メレンゲの３分の１を
卵黄生地に入れ、
泡立て器で
ぐるぐる混ぜる。

だいたい混ざったら
ここにホワイトチョコを入れます。
色が見分けにくいですが、ぐるぐると馴染ませればOK！

残りのメレンゲの
ボウルに
⑩の生地を
加えます。

ゴムベラで、
底の方から大きく
切るように混ぜます。
メレンゲの塊がなくなるまで、手早く混ぜてください。

型に流しいれます。
菜箸でぐるぐると
５周ほど混ぜて、
上のほうからトントンと落とし
空気を抜きます。

１７０℃で約３０分
焼きます。私は２８分。おうちのオーブンで加減してくださいね。割れ目に焼き色がつくのが目安です。

ホワイトチョコが
ふんわり香って、
幸せ～♥
冷まして、すぐ食べてもしっとりフワフワです！