カブのクズスープ
カブと生姜のトロミスープでお腹が温まりますよ
このレシピの生い立ち
青菜を炒めてからスープにしたら、コクが出て良かったです
作り方
- 1
カブはくし形に切ります
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- 2
カブの葉っぱは、2cm幅に切り鍋に菜種油を入れ炒めます
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- 3
シンナリしたら水、昆布、カブを入れます
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- 4
カブが柔らかくなるまで8分煮ます
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- 5
1回目の沸騰で、醤油を入れます
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- 6
水100ccにくず粉を溶いて入れたらかき混ぜて火を通します
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- 7
スープが透明になり火が入ったら、生姜汁を入れて、味を調え出来上がりです
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コツ・ポイント
油を使ってカロチンの吸収が良くなるね
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