作り方
- 1
牛スジ肉を３回茹でこぼす。蒟蒻は賽の目切りにし灰汁抜き。
- 2
★の調味料と水４５０～600ｃｃ位加えスジ肉がホロホロになる位中火で煮込む。
- 3
ご飯に汁人回し、キャベツ・スジ肉・温玉・糸唐辛子の順で乗せて行く。
- 4
好みで、小口ネギや七味を加えても美味し。
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