トロトロキャベツと豚のみぞれ煮
harukohaku @cook_40164305
コトコト煮込んでトロトロのキャベツが豚の旨みを吸っ～。大根おろしも入るのでさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
ルクレーゼのお鍋でコトコト煮が作りたくて。
トロトロキャベツと豚のみぞれ煮
コトコト煮込んでトロトロのキャベツが豚の旨みを吸っ～。大根おろしも入るのでさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
ルクレーゼのお鍋でコトコト煮が作りたくて。
作り方
- 1
キャベツはざく切りにして、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておく。
大根はおろしておく。 - 2
鍋に１を入れて、水を５０ｃｃ程度（分量外）を入れ、蓋をして中火でコトコト煮る。
- 3
キャベツがしんなりしてきたら、コンソメを振りいれて、大根おろしを入れさらに煮る。
- 4
15分から20分程度コトコト煮て、全体がくったり煮えたら出来上がり。こしょうとパセリを振って召し上がれ。。
コツ・ポイント
２の工程で、豚肉はキャベツの上においたほうが味が染みます。
今回は塩豚を使ったので塩はしませんでした。生の豚バラ肉を使うときは塩を振ってください。
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