カレイの煮付け

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もずくうどん
もずくうどん @cook_40139759

カレイが安かったので
このレシピの生い立ち
煮付けが好きなので

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材料

  1. カレイ ３切
  2. 生姜 1かけ 多くてもいい
  3. 水 350cc 1.5カップ
  4. お酒 150cc
  5. 砂糖 大さじ4.5
  6. 醤油 大さじ4.5

作り方

  1. 1

    材料。
    生姜は薄くスライス

  2. 2

    水とお酒はを深めのフライパンに入れ、沸騰させる

  3. 3

    カレイを水で洗う

  4. 4

    ２にカレイ、生姜、砂糖を加え五分煮る。
    落し蓋じゃなくても普通の蓋で良い

  5. 5

    ポイントとして、泡立つくらいの火加減

  6. 6

    醤油を加え、さらに五分煮込む

  7. 7

    これも泡立つくらいに煮込むこと

  8. 8

    蓋をあけ、魚に煮汁をかけ五分煮込む。

  9. 9

    もう一度、魚に煮汁をかけ五分煮込む

  10. 10

    出来上がり

コツ・ポイント

泡立つくらいに煮込む。
弱火ではなく泡立つくらいに。煮付けは泡で味付けする

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もずくうどん
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