作り方
- 1
凍ったままのサトイモを出汁Ａにいれ強火で３分煮ます。
- 2
サトイモを取り出し出汁Ｂと椎茸二枚をいれます出汁Ａ出汁Ｂの味を見て足りない物を加えます
- 3
２の中に里いもを戻し10分煮ます人参カツオ節をいれさらに３分加熱弱火で煮ます
- 4
里いもに串をいれ軽く通れば里いも人参椎茸は器にいれます
- 5
残った出汁にカボチャをいれ2分ぐらい弱火で柔らかくなる前に火をとめます
- 6
５を４にいれ出汁を強火で沸騰さして上からかけます。できあがり！
コツ・ポイント
出汁Ａは作りおき人参カボチャも安い日に買い冷凍
後はカボチャが崩れないように注意時差調理白出汁で整えます
椎茸からの旨味がいけます
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