海老のフリッター、キムチ炒め添え
ちーサン @cook_40047762
海老の甘さとキムチの辛さが、マッチしてます！
このレシピの生い立ち
からっと揚がった海老のフリッターに何かかけたら、もっとおいしくなるかなと思って。
海老のフリッター、キムチ炒め添え
海老の甘さとキムチの辛さが、マッチしてます！
このレシピの生い立ち
からっと揚がった海老のフリッターに何かかけたら、もっとおいしくなるかなと思って。
作り方
- 1
しいたけはスライス、えのきは半分に切り手でさく。しめじも手でさいておく。キムチの白菜も少し細かく切る。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、きのこ類を炒める。しんなりしてきたら、キムチも入れ汁気がなくなるまで炒める。
- 3
海老は洗い尾の１節を残して殻をむく。背わたを竹串で取り腹側に切り込みを入れてまっすぐにする。水気をふき取り、塩をする。
-
- 4
◎の材料を混ぜ衣を作る。しっかり海老に衣がつく位のかたさにする。衣をつけ、揚げる。
- 5
皿にちぎったレタスを盛り、揚げた海老の上から２のキムチ炒めをかける。
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手な子供さんには、フリッターに塩とカレー粉を混ぜたものを少々つけて食べたり、衣にカレー粉を少々混ぜて揚げると子供さん向けになるかなと思います。衣はどろっと、しっかりつけて揚げちゃいます。
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