砂抜きして洗ったアサリを熱したフライパンに投入。
酒を入れてフタをし、蒸す。

アサリが開いたら、バター・塩コショウを入れて炒める。
バターが溶けたらレモンを入れて絡める。

レモンのいい香りがして全体が絡まったら出来上がり。器に入れてパセリをふりかける。