作り方
- 1
鷹の爪は種をとり、細かくカット。
手羽中は、皮をフォークでつつく。
- 2
ボールに手羽中と＊の調味料を入れ、空気が入らないようにラップをかける。
１０分ぐらい置く。 -
- 3
フライパンに油をひいて、手羽中の皮面から焼いて行く。
（つけだれは残す）
弱火～中火
（火が強いと、焦げます） - 4
中に火が通り、両面こんがり焼けてきたら、＊のつけだれを入れて、煮詰める。
完成。
コツ・ポイント
☆洗い物を少なくしたい時、ボールを使わずナイロン袋でもＯＫです。
☆お酢が入っているので、骨から身がホロっと取れやすいです！
注）非常に焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
トースターで焼いてもいいと思います。
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