昆布をせん切りにする。

圧力鍋に切った昆布と鰹節、調味料Ａを入れて圧はかけずに蓋をして弱火で５分煮る。

調味料Ｂを入れて今度は加圧するためにきちんと蓋をして、圧がかかるまで弱火で煮る。（３分位）

圧がかかったら３分加圧する。

火を止める。ピンが完全に下がり、冷めるまでそのまま置いておく。

鍋ごと熱が冷めて、味がしっかり染み込んだら完成。