ロールキャベツ(トマトソース)
ゆめのママご飯 @cook_40082805
極力トマトの酸味を抑えたトマトソースです。残ったソースはパスタやリゾットに変身♪
このレシピの生い立ち
コンソメスープ派のロールキャベツで育った私ですが、結婚してからパパがトマトの方が好きだって事でトマトソースで作り出しました。子供達もトマトソースの方が好きなようで今はトマトが定番になってます。トマトの酸味が苦手なのでなるべく抑えました。
ロールキャベツ(トマトソース)
極力トマトの酸味を抑えたトマトソースです。残ったソースはパスタやリゾットに変身♪
このレシピの生い立ち
コンソメスープ派のロールキャベツで育った私ですが、結婚してからパパがトマトの方が好きだって事でトマトソースで作り出しました。子供達もトマトソースの方が好きなようで今はトマトが定番になってます。トマトの酸味が苦手なのでなるべく抑えました。
作り方
- 1
キャベツを丁寧に剥がし熱湯で茹でる。少ししんなりする位。水気をきって、芯の部分を削いでおく。
- 2
合挽肉からナツメグまでの材料をボウルに入れてよ〜くこねる(パン粉は牛乳で先に浸しておく)。８等分にわけて簡単に丸める。
- 3
キャベツの芯側に丸めたタネをのせ、巻いて爪楊枝でとめる。
- 4
鍋にロールキャベツを並べ◎の材料を加え火をつける。沸騰してきたらアクをキレイに取り弱火にする。
- 5
落とし蓋をして弱火のまま２０分煮る。２０分したら蓋をとり○の材料を加えて蓋はしないで２０分煮る。
- 6
最後に塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
キャベツは１個買って最初の大きな葉を使用。破れないように丁寧に。
牛乳でも大丈夫ですが生クリームの方が酸味軽減。
最後バターを少し加えてコクＵＰ！器に盛ってパセリなんかを散らすと色合いが良いですね♪
ベーコン巻いたりもGOOD☆
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＊ロールキャベツ〜コク旨トマト＊ ＊ロールキャベツ〜コク旨トマト＊
酸味を抑えた、コク旨トマトスープでいただくロールキャベツです(=´∀｀)コツを覚えたら誰でも簡単に作れます(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18466686
