カップミートローフ
豚ひきで作るミートローフ。素敵に見えるゲストへのおもてなし料理に！
アレンジ次第でバラエティー豊かに出来ます。
このレシピの生い立ち
家族のお祝い用に何かおしゃれな感じのものを作りたかったのですが、特にこれと言った凝った材料がなかったので、普段作るようなものをアレンジして作ることにして出来上がったのがコレでした。
カップミートローフ
豚ひきで作るミートローフ。素敵に見えるゲストへのおもてなし料理に！
アレンジ次第でバラエティー豊かに出来ます。
このレシピの生い立ち
家族のお祝い用に何かおしゃれな感じのものを作りたかったのですが、特にこれと言った凝った材料がなかったので、普段作るようなものをアレンジして作ることにして出来上がったのがコレでした。
作り方
- 1
今回使用した海老
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- 2
冷凍のエビは解凍しておく小さめに切っておく。
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- 3
木綿豆腐を小さく切って、豚ひき、卵、パン粉、コーンを一緒にボールに入れて、塩・コショウで味付けして、良く練る。
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- 4
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- 5
カップケーキの入れ物にバターを塗って、チーズを敷くように入れる。
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- 6
練った（4）の肉を少し敷いて、海老を入れて、その上にちぎったパンを乗せる。
-
- 7
更に、チーズを乗せて、最後に肉をしっかりと押し入れて、真ん中を少し凹ませる。
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- 8
185℃（365Ｆ）のオーブンで25分～30分焼く。
- 9
焼いている間に【Ｂ】の材料を鍋に入れる。
- 10
沸騰したら、弱火に変えて、焦げないように混ぜて、少しトロミが出るか出ないかで火を止める。
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- 11
注)冷めるとトロミが出てくるので、トロミが出てから火を止めると、硬くなってしまうので注意。
- 12
焼きあがった肉を少し冷ましてから、竹串などをカップの縁に入れて周囲を動かしてみて、崩れないでカップ状のまま動けばＯＫ。
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- 13
ひっくり返して、皿に盛って照り焼きソースをかけて完成。
-
コツ・ポイント
注)アメリカで売っている木綿豆腐を使ったら、物凄く硬かったので、手ではつぶせないので、細かく切りましたが、それでも形が残りました。日本の木綿豆腐で、こんなことにはならないと思いますが、小さめに切った方が、材料が練りやすいと思います。
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