袋を短めに両手で持ち両手を使ってグゥの手で押したり混ぜたりしていきます。１５分以上捏ねましょう。

袋にべたべた付いていた生地が段々付かなくなります。
袋で捏ねずボールの中で手で捏ねても構いません。

袋に入れず手で捏ねても構いませんが手にくっ付いてしますので最初はやりにくいと思います・・・

おおよそ２倍位になるまで保温します。季節や室温により時間は変わりますので目で確認しましょう。

オーブンに発酵機能があればボールに生地を入れて発酵しても構いません。このときも発酵具合を目で確認しましょう。

夏のように暑い時期は常温で発酵出来ます。ボール等に霧吹きをしてラップを掛けて置いておけばいいのです。

霧吹きが無い時は手水でOKです。濡れた手で全体に水を掛けてあげましょう。ビショビショにならない様に注意！

１・５倍位に生地を広げて縦に３つ折りしそのまま横にも３つ折りにします。

型の場合は霧吹き・ラップをしてオーブンの発酵又は常温発酵で型のぎりぎり位まで発酵します。

炊飯器で焼く
二次発酵が完了したらラップを必ず取り炊飯開始します。

オーブンで焼く
２００度に温めたオーブンで３０分位焼きます。
今回は蓋をしていますので発酵後ラップを取り蓋します。

オーブンで焼きあがったら取り出したすぐに２度ほど台に落とします。焼きチジミ防止です。それから出します。

春はパン作りに適していますので今後、いくつか紹介していきます。このレシピが基本になりますので覚えておいてね！

ホームベーカリーを持っていない方のためのレシピです。もっている方も参考にはなるかも知れませんね！

機械で作るのは簡単ですが手捏ねも愛着があり私は好きです！時間はかかりますが楽しいですよ。

パンは確かに奥深く難しいですが繰り返し作ることで段々と覚えてきますのでめげずに頑張りましょう。

わからないことがあればコメント下さい。分かる範囲でお答えしたいと思います。順番にレベルアップ出来るようにしていきますね！