【アメリカ料理】ロブスター☆

エイビーズ
エイビーズ @cook_40087485

クリスマス、センクスギビング、誕生日などの、特別な日のアメリカ家庭料理です☆新鮮なロブスターが手に入った時にどうぞ♪

このレシピの生い立ち
アメリカ在住の長い友達から、「こんなに美味しいロブスターは食べたことがない！」とお褒めのお言葉を頂きました♪レストランで食べるロブスターより、美味しいですよ♡
コネチカット出身主人の代々伝わるファミリーレシピ。

【アメリカ料理】ロブスター☆

Yokchina's cooksnap of when they made 【アメリカ料理】ロブスター☆.
くりさき's cooksnap of when they made 【アメリカ料理】ロブスター☆.
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エイビーズ @cook_40087485

クリスマス、センクスギビング、誕生日などの、特別な日のアメリカ家庭料理です☆新鮮なロブスターが手に入った時にどうぞ♪

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アメリカ在住の長い友達から、「こんなに美味しいロブスターは食べたことがない！」とお褒めのお言葉を頂きました♪レストランで食べるロブスターより、美味しいですよ♡
コネチカット出身主人の代々伝わるファミリーレシピ。
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材料

2人分
  1. ロブスター 2匹
  2. 食パン 2枚分
  3. ○ガーリックパウダー 小さじ1,5（なくても良い）
  4. ○オニオンパウダー 小さじ1,5（なくても良い）
  5. バター（マーガリン可） 適量
  6. （あれば）カニ、又はホタテ缶など １缶分
  7. 【ソース分】
  8. ●バター（マーガリン可） 80gくらい
  9. ●レモン汁 0.5個分
  10. ●パセリ 適量

作り方

  1. 1

    生きの良いロブスターを買ってくる。調理する前に、軽く洗う。注：死んでしまっているロブスターは食べれないそうです。

  2. 2

    【スタッフィング】パンを1cm位にちぎり軽くトースト（省略化）。その後、ボールに移し○の調味料で味付け。カニ缶も投入。

  3. 3

    まだ、じたばたしているロブスター君にお祈りを捧げる。アーメン。

  4. 4

    (ちょっと勇気が要りますが）おなかを手前に向け、尻尾部分の上から、包丁で「グッサ！」と刺し、尻尾の先まで一気に切り裂く。

  5. 5

    クロー（ロブスターのはさみの部分）をかなづちなどで、軽く割る。これを怠ると、水っぽいクローになってしまいます。

  6. 6

    ここで、背中の奥にある緑の部分は、アメリカ人は、取り出して捨てますが、カニ味噌大好きな私は、そのままで、調理続行。

  7. 7

    裂いたロブスターのお腹の中に、スタッフィングを詰める。その後、バターを1cm角にカットしたをその上に散らす。

  8. 8

    325F（170c)で30～40分、オーブンで焼く。

  9. 9

    【目安】1.5LBSで約30分-ロブスターの大きさによりますので、30分過ぎたら確認してくださいね♪

  10. 10

    焼いている間に、ソースの準備。バターを電子レンジ、又は、弱火で溶かす。レモンを絞り入れ、パセリを散らす。

  11. 11

    ソースにディップしながら食べるのがアメリカンスタイル♪

  12. 12

    写真は、付け合せに、とうもろこしとインゲンをゆでたものを添えました。

  13. 13

    ✿カニ缶でなくても、海老(6匹・2cm位に切る）/シーフードミックスを軽くバターでソテーしたものを入れても美味しい。

  14. 14

    ✿家族で食べた時限定ですが、食べ終わった殻を茹でると、ロブスタービスク風のだしが出来ます。ポタージュ等にどうぞ♪

  15. 15
  16. 16

    ✿残ったレモンバターソースで、翌日、白身魚（又は鶏肉）のソテーに使っても（ID:19719912）♪

コツ・ポイント

✿食パンは、パン粉、使いかけのリッツクラッカー、硬くなったバゲットもOK！食パン2枚分のかさを準備ください。
✿全粒粉よりも普通の食パンの方が、向いています。
✿ロブスターに包丁を入れる時がストレスフルですが、結構、簡単に作れる♪
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NY→インド→ソルトレークシティ（ユタ州アメリカ）に引っ越しました^^;　ソルトレークシティー近辺の方、お友達になってください♪お新香好きのアメリカ人の主人と二人暮らしです。ニッチな分野のレシピばかりですが、どうぞお立ち寄りください(＾＾*)
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