なすとピーマンの肉みそ炒め♪

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mtg♡ @cook_40093476

おいしい肉みそを夏野菜にからめた、ごはんもお酒も進む一品です!
こってりとした肉みそがなすによく合う〜(≧∀≦)

このレシピの生い立ち
肉みそのテッパンの食べ方はコレ!

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材料

  1. 長なす 3本
  2. ピーマン 4個
  3. 人参(あれば 2〜3cm
  4. ごま 大さじ3
  5. 肉みそ ID 18497807 全量
  6. お好みで仕上げのラー油 適宜

作り方

  1. 1

    愛知県民御用達
    「イチビキ 献立いろいろみそ」を使用した肉みそはコチラです!
    ID 18497807

  2. 2

    なすはヘタを落とし、大きめの乱切りに。5分程水にさらしてアク抜きをします。
    浮いてくるのでキッチンペーパーをかぶせます。

  3. 3

    ピーマンは種を取り大きめのひと口大に。人参は短冊切りにします。
    なすを水から上げ、水分をしっかりと拭き取ります。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、なすから炒めます。少ししんなりとするまで弱火でじっくりと。

  5. 5

    なすが柔らかくなったら続いて人参を炒めます。

  6. 6

    お次はピーマン。

  7. 7

    野菜に火が通ったら肉みそを加え全体にからませるように炒め合わせます。
    お好みで仕上げのラー油をたらり♪

  8. 8

    2018/06/27
    ごはん日記にて紹介していただきました!
    ありがとうございます(≧∀≦)

コツ・ポイント

野菜(特になす)になかなか火が通らない場合はフライパンにフタをするといいですよ♪

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◎レシピ本掲載◎ 【クックパッドの大好評レシピ2019】【cookpad plus 2019秋号】【クックパッドの秋レシピ2019】【クックパッド総決算2020みんなの推しレシピ】【クックパッドの春レシピ2020】【めざましテレビ・ココ調】
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