*クリスマス★シュトーレン・Ｗショコラ♪
♡Alice♪ @cook_40044822
ココア＆チョコチップの入ったWショコラのミニ・シュトーレンです♪
プレゼントにも喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
チョコレート味のシュトーレンを作りたくて考えました。
*クリスマス★シュトーレン・Ｗショコラ♪
ココア＆チョコチップの入ったWショコラのミニ・シュトーレンです♪
プレゼントにも喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
チョコレート味のシュトーレンを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
前準備
ナッツは160℃のオーブンで5分焼く。
生地用のバターは荒く刻んでおく。
洋酒漬けフルーツの水気を切っておく。 - 2
ホームベーカリーに(a)の材料をセットします。
途中、チャイムがなったら(ｂ)を加え混ぜ、１次発酵までお任せします。 - 3
5つに丸めて乾かないように15分生地を休ませる。
型に入れ、暖かい場所で2次発酵させる。 - 4
型が無い方は、生地を平らにし2つ折りにして、ミニシュトーレンを5個作ります♪
- 5
180℃に予熱したオーブンで30分焼き、型を外して更に5～10分焼きます。
-
- 6
型から外し熱いうちに溶かしバターを塗り、細目グラニュー糖をかけます。
完全に冷めたら粉糖をたっぷりふって仕上げます。 -
- 7
空気が入らないようラップでぴったり包み、冷蔵庫で2日～7日くらい熟成させる。
-
- 8
分割しないで、大きなシュトレーンに成型しても良いです♪
-
コツ・ポイント
2次発酵を冷蔵庫で一晩、低温発酵させる方法もあります。冷蔵庫から取出し、生地を常温に戻してから焼きます。
つくれぽ
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