作り方
- 1
ごぼう、にんじんはきれいに洗って千切りあるいはささがきにする。
皮はむいてもむかなくても◎ - 2
フライパンにサラダ油を熱し、1と薄く輪切りにし種を取った唐辛子を全体に油が回るまで炒める。
- 3
砂糖を加え混ぜたら酒、水、だしを加え最後にしょうゆを加えて水分がとぶまで炒める。
- 4
お好みでごまをふってできあがり。
コツ・ポイント
ごぼうとにんじんは皮と実の間に栄養があるそうで、臭みが大丈夫という方は皮付きで◎
また辛いのが苦手な方は唐辛子でなく七味でも。
ごま油を最後に回し掛けても違う風味が出ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469725
