薄力粉と塩をボールに入れて泡だて器でかき混ぜる。（ふるった状態にする）
真ん中に窪みを作り、オイルとぬるま湯を投入。

少しずつ粉と水分をなじませていき、全体になじんだら打ち粉をした台で4～5分こねる。粘りが出て表面が滑らかになるまで。

丸めて、オイルを軽く塗ったボールに入れ、ラップをして20分常温で休ませる。