和風おろしハンバーグ

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、ひき肉、パン粉、卵を割り入れよく手でこねる。できれば白っぽくなるまで。

お肉を形成して、真ん中を窪ませる。フライパンに油を熱し、スライスしたにんにくを入れいい香りが立ち込めたらお肉を並べる

蓋をして片面に火が通ったら裏返して、中に火が通るよう楊枝などで穴を数箇所あける。

その間に鉄板かスキレットに、輪切り玉ねぎを一枚しき、その周りに薄切りナスを並べ熱する。

4の上にふっくら焼けたハンバーグを乗せ、大根おろしをこんもり乗せたら、ポン酢を回しかけ、一煮立ちさせる。