HMで簡単シフォンケーキ♡
さくらんぼぱんつ @cook_40119229
小麦粉で作るよりも簡単でベーキングパウダーも入ってるので膨らみも安定して初心者でも簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
いつもは小麦粉で作っていたのですがたまたま品切れていた時にHMの裏の材料を見てみると、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー…おっ！いけるぞ！と思って作ってみたらいつもより美味しく出来ました！
HMで簡単シフォンケーキ♡
小麦粉で作るよりも簡単でベーキングパウダーも入ってるので膨らみも安定して初心者でも簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
いつもは小麦粉で作っていたのですがたまたま品切れていた時にHMの裏の材料を見てみると、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー…おっ！いけるぞ！と思って作ってみたらいつもより美味しく出来ました！
作り方
- 1
オーブン予熱 170℃でスタート
卵を卵黄と卵白に分ける
- 2
砂糖を分量の10ｇだけ残し
分けて入れながらメレンゲを作る - 3
使った泡立て器をそのまま使い卵黄をほぐす。残した10ｇの砂糖を入れ水、油、HMの順番で混ぜる
- 4
卵黄の入ってるボウルにメレンゲの3分の1を入れ泡立て器でしっかり混ぜる
- 5
混ざったら残りのメレンゲとゴムベラでさっくり混ぜる
この時メレンゲが潰れないように心掛けて。 - 6
何も塗ってない型にそのまま生地を入れ型ごと少し上から落として空気を抜く
- 7
170℃で15分
膨らんで来たら１度取り出し萎み防止の為に包丁で上に4箇所ほど切り込みを入れる - 8
その後アルミホイルをかぶせ
180℃で10分~15分
(竹串を刺してみて生地が付いてこなければOK) - 9
取り出してすぐ高い場所から落として縮み防止をしてください。
※使ってるオーブンにもよるので合わせて見てください。
コツ・ポイント
メレンゲを泡立てる時
8分立てくらいだとしっとりとしたケーキに。
10分立てふんわりしゅわしゅわなケーキに。
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