～ 秋刀魚の佃煮 ～
t-ru @cook_40118341
骨までﾓｸﾞﾓｸﾞ食べられます！Caたっぷり♪ご飯もモリモリ進みます
（￣～；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ
このレシピの生い立ち
嫁いだ先が魚の骨が苦手で魚を食べないので骨まで気にせず食べれるものをと思いまして♪
～ 秋刀魚の佃煮 ～
骨までﾓｸﾞﾓｸﾞ食べられます！Caたっぷり♪ご飯もモリモリ進みます
（￣～；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ
このレシピの生い立ち
嫁いだ先が魚の骨が苦手で魚を食べないので骨まで気にせず食べれるものをと思いまして♪
作り方
- 1
秋刀魚の頭を落として、内蔵も取り出し、綺麗に洗う。
5cm位でぶつ切りにしていく。気持ち小さいくらいが食べやすいです。 -
- 2
ボウルに切った秋刀魚をいれ、コメを研ぐ感じで血の色が無くなるまで何度か洗う。3～4回くらいかな。
- 3
圧力釜に秋刀魚と●を入れる。
水は写真のように秋刀魚が少し出るくらいまで入れてください。ほとんど入れなくても大丈夫！ -
- 4
ふたをして、強火で10分、中火で10分。ここで中の様子をみて →
-
- 5
こんな感じ。
まだ佃煮って感じではないのでもう10分圧力かけます。コレでも骨まで食べられますが、ちょっと生っぽいﾃﾞｽ -
- 6
更に10分したのがコレ。
身も骨も味が染みてお魚苦手な方も食べられると思います♪
お酒のおつまみにもいいみたい♪ -
コツ・ポイント
薄味の方は醤油を20～50減らしてもいいと思います！
醤油・みりん・酒の分量を同じにすれば失敗はないと思いますよ～☆
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