アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの両面に塩をふって10分間おき、水で洗って水けを拭く
- 2
小麦粉を全体に薄くふる
- 3
調味料を合わせる。しょうゆ：酒：みりん：砂糖＝2：2：2：1 の割合が基本
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼く
- 5
3を加えて少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、一気に照りをつけて両面にからめる
コツ・ポイント
タレが濃くなりすぎたら、水大2を足して再度煮詰めたらいい
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