作り方
- 1
～大1くらいの油を熱したフライパンに入れ、卵を混ぜながら半熟より少し固めになるくらいまで炒めて、お皿にとっておく
- 2
続いて、再び油をフライパンにいれ、しらすと1～2センチくらいの長さに切った春菊とえのきを入れて炒める
- 3
野菜がしんなりしたら、卵をフライパンにもどし、ご飯を入れて、ささっと炒める
- 4
最後に赤しそを加えて、炒めながら混ぜ合わせたら出来上がり
コツ・ポイント
今回はたまたま冷蔵庫に残っていた、春菊とえのきを使いましたが、何をいれてもそこそこ美味しいと思います。
市販のふりかけ（おにぎり）用の赤しそには塩も入っているので、塩は使っていません。コショウくらいは使ってもよかったかもしれません。
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