＊しっとりふわ～♪黒豆の練乳ロールケーキ
簡単！しっとりふんわり♪のプレーンな生地にみんな大好きな練乳生クリーム♪♪♪
たまに出会う黒豆がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
黒豆が大好き♪ロールケーキにいれてみました（＾＾）
＊しっとりふわ～♪黒豆の練乳ロールケーキ
簡単！しっとりふんわり♪のプレーンな生地にみんな大好きな練乳生クリーム♪♪♪
たまに出会う黒豆がアクセントに♪
このレシピの生い立ち
黒豆が大好き♪ロールケーキにいれてみました（＾＾）
作り方
- 1
天板に合わせてオーブンシートをひいておく♪
- 2
卵と牛乳は常温に戻して卵黄と卵白に分けておく♪
グラニュー糖は半量の４０グラムづつに分けておく♪ - 3
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく♪
オーブンを１７０度にあたためておく♪ - 4
卵白と半量に分けたグラニュー糖をつのがたつまでしっかりと泡立てる♪
- 5
別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖・バニラオイルを入れ泡だて器でよく混ぜる♪
- 6
⑤にサラダ油を分離しないように少しづつ入れて混ぜる♪
牛乳も同じように加え混ぜる♪ - 7
③を加え小麦粉の白いのがなくなるまで混ぜる♪
- 8
④の卵白の半量を加えて卵白のダマがなくなくなるまで混ぜる♪
（泡だて器のままでいいです♪） - 9
ゴムべらに持ち替えて残りの卵白を入れ
きるように卵白のダマがなくなるまで混ぜる♪ - 10
生地を天板に流し込み表面をヘラでならし
天板をテーブルの５㎝ほど上から２・３回落とすようにして生地の中の空気を抜く♪ -
- 11
１７０度にあたためておいたオーブンで１２～１５分焼く♪
真ん中を竹串で刺してなにもついてこなければ焼きあがり♪ - 12
あら熱がとれたスポンジをまだあったかいままピッチリラップでくるんで冷ます♪
焼き立ては柔らかいので割れないようにね♪ -
- 13
練乳生クリームを作る♪生クリームと練乳を合わせて泡立てる♪
つのがたつ手前８分立てにする甘さはお好みで調節してね♪ - 14
完全に冷ました生地に⑫のクリームと黒豆をのせて巻き
ぴっちりラップして冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり♪ - 15
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- 16
模様入りデス＾＾
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- 17
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- 18
ラッピングはフイルムで覆ってマスキングテープをぐるり♪シールをぺタッと貼りつけました♪
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コツ・ポイント
卵黄は砂糖と馴染むように混ぜるくらいでOKです♪卵白をプラスしたらすぐにオーブンに入れてくださいね♪ 焼きあがった生地をラップすることでさらにしっとりの生地に仕上がります♪ 私はいつも前日に生地を焼いておいて次の日にクリームを入れます♪
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