米粉で揚げるハッセルバックポテト♪
ちゃんかぁ。 @cook_40053292
流行りのハッセルバックポテトを、米粉でもっちりかりかり、オールスパイスとローズマリーで香り高く揚げました。
このレシピの生い立ち
オーブンで焼いているハッセルバックポテトを、我が家の子供達の好きな揚げ物にしました。
米粉で揚げるハッセルバックポテト♪
流行りのハッセルバックポテトを、米粉でもっちりかりかり、オールスパイスとローズマリーで香り高く揚げました。
このレシピの生い立ち
オーブンで焼いているハッセルバックポテトを、我が家の子供達の好きな揚げ物にしました。
作り方
- 1
ジャガイモを洗って、菜箸で挟み、切れ目を入れる。
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- 2
端から端まで２〜３ミリで切れ目を入れる。
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- 3
ジャガイモと、塩以外のスパイスを全て袋に入れて振り、全面に粉が付いたら、まずは低温の油でローズマリー１本と揚げる。
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- 4
五分おき位に切れ目の入っている側と入っていない側を転がして、10分位揚げたら油を中温にし、全体をまんべんなく揚げる。
-
- 5
20分ほど揚げて、皮もパリっと揚がったら出来上がり！！
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- 6
仕上げにローズマリーをちぎって散らし、塩を振って食べましょう！！
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コツ・ポイント
揚げ時間の半分は低温で、仕上げに中温で揚げると、中までしっかり揚がりますよ^o^
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クック52ES81☆ -
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