豚バラ肉とニラともやしのＸＯ醤炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ＸＯ醤油の魚介の旨みと紹興酒のまろやかな風味が、豚肉の旨みを引き出してくれて、ニラともやしで栄養たっぷりの炒め物です♪♪
このレシピの生い立ち
ＸＯ醤の魚介の旨みと紹興酒の深い風味がなんかいい感じに仕上がりそうだったので。
豚バラ肉とニラともやしのＸＯ醤炒め
ＸＯ醤油の魚介の旨みと紹興酒のまろやかな風味が、豚肉の旨みを引き出してくれて、ニラともやしで栄養たっぷりの炒め物です♪♪
このレシピの生い立ち
ＸＯ醤の魚介の旨みと紹興酒の深い風味がなんかいい感じに仕上がりそうだったので。
作り方
- 1
豚肉を５ｃｍ幅に切り、鍋に湯を沸かして紹興酒を入れて豚肉の表面が白くなるまで湯通しする。
ＸＯ醤だれを混ぜ合わせる。 -
- 2
もやしとニラを洗いよく水気を切りニラは５ｃｍ幅に切る。ニラの白い部分と青い部分に分ける。にんにくと生姜をみじん切りにする
-
- 3
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて強火で炒めて、香りが出てきたら、もやしとニラの白い部分を入れて炒める。
- 4
豚肉、ＸＯ醤だれを入れて軽く炒めたらニラの青い部分を入れて、シャキシャキ感をそこなわないようにさっと炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
豚バラ肉以外で、豚肩ロースで作ると歯ごたえがあり、よりガッツリ系の炒め物に。
豚バラ肉は柔らかい食感です。豚バラ肉のブロックで作る場合は５ｍｍ幅に切り茹でて作ってね。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18472718
