海老とアスパラのクリーミー豆乳グラタン♩
とってもクリーミー！美味しいと言ってくれた子供は実は豆乳嫌い！チキンや玉ねぎである物ok！お陰様で人気検索１位に♩
このレシピの生い立ち
豆乳消費で牛乳と豆乳半々と代用したら美味しかったので 分量を変えていき全部 豆乳でも美味しかったのでこれになりました。冷凍食品が苦手な息子たちのお弁当の一品に。バターは控えめにしてあります。
海老とアスパラのクリーミー豆乳グラタン♩
とってもクリーミー！美味しいと言ってくれた子供は実は豆乳嫌い！チキンや玉ねぎである物ok！お陰様で人気検索１位に♩
このレシピの生い立ち
豆乳消費で牛乳と豆乳半々と代用したら美味しかったので 分量を変えていき全部 豆乳でも美味しかったのでこれになりました。冷凍食品が苦手な息子たちのお弁当の一品に。バターは控えめにしてあります。
作り方
- 1
マカロニを 時間通り茹で、ざるにあげておく
＊塩入れてね
時間おく場合オイルを少し振りかけ混ぜておくと固まらない - 2
材料を切る
海老は殻をむき背わたをとり2〜3㎝くらいに切る。むき海老可。鶏肉でもgood！ - 3
しめじはバラバラにし アスパラは3〜4㎝に切る
マカロニを茹でる鍋で太さにより1〜2分やや固めに茹でておく。
レンジok - 4
ソースパンにバターを入れ、溶けかけたら海老投入
玉葱を入れる方は海老の前に入れてね
しめじも入れて 白ワインをふりかける - 5
水分飛んだら 弱火にして小麦粉を少しずつ入れて、木ベラかスパチュラで手早く混ぜてね
- 6
焦げないよう気をつけて小麦粉が混ざったら豆乳を3〜4回に分けて入れる
トロリとしてくるまで ゆっくり混ぜてね - 7
コンソメと塩胡椒をして混ぜたら 茹であげたマカロニとアスパラ投入。
1分くらい かき混ぜながら 味をみて 調整。 - 8
グラタン皿に盛りとろけるチーズをかけ トースター1000wで4〜5分。
焦げめがつけばok -
- 9
オーブンだと210℃で焦げめがつけばok!
- 10
残りはお弁当に…冷凍。
チーズを載せて レンジで30〜60秒(シリコンカップはトースターは×なので) -
- 11
ホワイトソースを作り 別で炒めた素材と合わせてやってもok,ホワイトソースは別料理でも使えます
(豆乳の量で調整してね) - 12
豆乳ホワイトソース
バター→小麦粉→豆乳→塩胡椒(コンソメ)
パスタに使っても♩ - 13
クリーミーさを味わいたい場合、マカロニの量減らしてね！
- 14
バター気にしない方は、グラタン皿にバターを薄く塗ってok
- 15
アスパラがないときはブロッコリー代用でも♩材料はお好きな物で♩
- 16
人気検索トップテン入りしました〜ありがとうございます☆彡2015.07.18
- 17
人気検索1位になりました、作って下さった方、レポ下さった方 ありがとうございます！2015.9.6
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コツ・ポイント
小麦粉は少しずつ入れて、ダマにならないよう手早く混ぜてね。豆乳を入れて しばらく煮詰めていると トロリとしてきます。焦がさないよう 火加減は弱めでゆっくり鍋肌を∞の字をかくような感じで！私はスパチュラで周りを落としながらやります！
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