蒸し器で作る麻婆豆腐
SAICOOK @cook_40042638
材料をこねてお豆腐と一緒に蒸すだけの簡単あっさり麻婆豆腐。
隠し味の紹興酒が料理に深みをプラスしてなんとも上品な味わい
このレシピの生い立ち
脂っぽくない中華にチャレンジ。
麻婆がミートローフみたいに仕上げって、いいあんばいになりました。
肉の下味に使った紹興酒が香りに深みをプラスして美味しさ倍増～！
蒸し器で作る麻婆豆腐
材料をこねてお豆腐と一緒に蒸すだけの簡単あっさり麻婆豆腐。
隠し味の紹興酒が料理に深みをプラスしてなんとも上品な味わい
このレシピの生い立ち
脂っぽくない中華にチャレンジ。
麻婆がミートローフみたいに仕上げって、いいあんばいになりました。
肉の下味に使った紹興酒が香りに深みをプラスして美味しさ倍増～！
作り方
- 1
豆腐はキッチンタオルでくるみ、３０分ほどおいて水気をきる。
水気がきれたら適当な大きさにちぎり、片栗粉を薄くまぶす。 - 2
ボウルに豚ひき肉、ねぎ・生姜のみじん切り、豆板醤、豆板醤、甜麺醤、醤油、ごま油、片栗粉をいれ、混ぜ合わせる。
- 3
蒸し器に入るサイズの器に１の豆腐を大並べ、２の肉だねをのせる。
- 4
３の豆腐の周りに適当な大きさにちぎったキャベツを並べ、肉の上に紹興酒をまわしかける。
- 5
湯気がたった蒸し器に４をいれ、強火で２０分ほど蒸して、完成！
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